НА ЖИВО

Радио NRD2 Култура

Програма / Култура, Музика

СЛУШАЙТЕ

Тикер в 18:00 ч.

142

Споразумението между Столичната община и Michelin е вече подписано, а кулинарните одити започват скоро. Инспекциите по ресторантите в София вече са започнали и ще завършат до края на юни. От кметството обаче уточняват, че самият процес на одит не означава автоматично присъждане на Michelin звезда, нито гарантира включване в Michelin Guide.

Каролин Дорнбергер | 16 Април 2026, 14:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

София навлиза в нова ера на кулинарните изкушения, като столицата ни ще бъде официално инспектирана от представители на най-авторитетния международен справочник за ресторанти – Michelin Guide. След повече от десетилетие на спекулации и надежди, за първи път има реална възможност български ресторант да получи звезда от знаменития гид, което ще постави българската кухня на световната карта на висшата гастрономия.

Споразумението между Столичната община и Michelin е вече подписано, а кулинарните одити започват скоро. Това бе потвърдено от Антон Пенев, директор на Общинско предприятие „Туризъм“, като посочва, че „извървяхме дълъг път дотук и се надяваме това да е само началото на един успешен процес, който ще доведе до позитивна оценка за нашата кулинарна сцена“.

Инспекциите по ресторантите в София вече са започнали и ще завършат до края на юни. Според практиката на Michelin, инспекторите посещават ресторанти без предварително уведомление и оценяват кухнята в реални условия, като целта е да се преценят редица фактори като последователност, работа под натиск, контрол на качеството и отношение към продуктите. Тези инспекции ще се съсредоточат изцяло върху ресторантската сцена в София, като инициативата е подкрепена от Столичната община.

От кметството обаче уточняват, че самият процес на одит не означава автоматично присъждане на Michelin звезда, нито гарантира включване в Michelin Guide. Тези оценки могат да доведат до номинации в бъдеще, ако някой или няколко ресторанта успеят да впечатлят инспекторите с високото качество на храната, атмосферата и обслужването. Кулинарният одит е стандартна практика, по която Michelin Guide навлиза в нови дестинации, а София е сред последните нови територии, които ще бъдат подложени на подобен детайлен анализ.

Първоначалните преговори между София и Michelin започнаха още през ноември миналата година. Тогава кметът на столицата Васил Терзиев обяви, че се водят преговори с Michelin, за да изпратят свои инспектори, които да оценят столичната гастрономия. „Michelin Guide е най-уважаваният световен стандарт в гастрономията. Неговите инспектори не търсят лукс, а качество – честна кухня, талант, последователност и авторство“, заяви тогава кметът Терзиев.

Той подчерта, че ако София бъде включена в селекцията на Michelin, това ще донесе световна видимост на нашите готвачи и ресторанти, поставяйки столицата ни на гастрономичната карта на света. „Това ще ни постави в маршрута на пътуващите, които идват специално заради храната. Признанието от Michelin е трудно да се купи, но много лесно може да помогне за развитието на града“, допълни кметът.

Независимо дали ще има звезда в края на този процес или не, одитите на Michelin са доказателство за нарастващия интерес към българската кулинария и новия статут на София като важна гастрономична дестинация в Европа. Всички очакват с нетърпение резултатите от тези инспекции, които могат да сложат началото на една нова ера за българските ресторанти на световната сцена.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Цветни аспекти

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-вълнуващите новини от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Шест в 6: Нашият сутрешен бюлетин

Получавайте шестте най-важни културни събития за деня, всяка сутрин в 6:00 ч.
От понеделник до петък от нашия редактор Виолета Караянева

КЪМ АБОНАМЕНТА

На предстоящото събитие Met Gala през май няма да присъстват кметът на Ню Йорк Зохран Мамдани (Zohran Mamdani) и съпругата му Рама Дуваджи (Rama Duwaji), ако информацията от неназо ...

Вчера стана ясно, че платформите Artsy и Artnet са обединени под ново ръководство, което доведе до съкращения на множество служители в Artnet. Според източници, най-силно засегната ...

На 18 април 2026 г. ще се проведе ежегодният Ден на независимите музикални магазини, известен като Record Store Day. Тази година събитието обещава множество интересни издания, коит ...

Тежка емоционална буря разтърси снощния епизод на кулинарното риалити Hell`s Kitchen, след като атрактивната участничка Трифонова официално сложи край на отношенията си с Елвин. Др ...

На 15 август 2026 г. в историческата зала Royal Hall в Харогейт ще се проведе специално събитие, организирано от RSPB, което ще обедини музика и природа. Под наслов „Нощ на природа ...

               

Изложбата "Tutto Boetti 1966–1993" в Magazzino Italian Art предлага многопластов поглед върху творческото изследване на Алигиеро Боети. Тя проследява развитието на неговото изкуств ...

На предстоящото събитие Met Gala през май няма да присъстват кметът на Ню Йорк Зохран Мамдани (Zohran Mamdani) и съпругата му Рама Дуваджи (Rama Duwaji), ако информацията от неназо ...

Вчера стана ясно, че платформите Artsy и Artnet са обединени под ново ръководство, което доведе до съкращения на множество служители в Artnet. Според източници, най-силно засегната ...

На 18 април 2026 г. ще се проведе ежегодният Ден на независимите музикални магазини, известен като Record Store Day. Тази година събитието обещава множество интересни издания, коит ...

Моби (Moby), пионер в електронната музика, обяви важен благотворителен жест след успешното си завръщане на сцената на фестивала "Coachella". Музикантът и активист потвърди, че 100% ...