НА ЖИВО

Радио NRD2 Култура

Програма / Култура, Музика

СЛУШАЙТЕ

Тикер в 16:00 ч.

96

Собствениците бяха решили да предложат меню с азиатски акценти, но сложността му се оказа непосилна за техния екип. Кухнята, разположена на третия етаж, добавяше допълнителни предизвикателства. При влизането си в ресторанта, Манчев веднага забеляза проблем, който често се среща в подобни заведения – използването на замразени продукти.

Каролин Дорнбергер | 28 Март 2026, 13:16 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В последния епизод на „Кошмари в кухнята“, шеф Иван Манчев се изправи пред предизвикателството на ресторант „Финци“ в Лом, който се оказа в затруднена ситуация. Заведение с амбициозни собственици, Серафим, известен като Финци, и Илияна, споделяше не само кулинарни проблеми, но и сериозни организационни трудности, които затрудняваха работата на екипа.

Собствениците бяха решили да предложат меню с азиатски акценти, но сложността му се оказа непосилна за техния екип. Вместо да привличат клиенти с иновации, те се сблъскаха с хаос в кухнята, който затрудняваше всяка стъпка от приготвянето на ястията.

Кухнята, разположена на третия етаж, добавяше допълнителни предизвикателства. Идеята за транспортиране на храната с асансьор, макар и иновативна, не се оказа практична. Храната не достигаше до клиентите в оптимално състояние, а координацията между екипа и обслужването на клиентите беше затруднена.

При влизането си в ресторанта, Манчев веднага забеляза проблем, който често се среща в подобни заведения – използването на замразени продукти. Тези съставки не отговаряха на стандартите за качествени ястия, а ситуацията се усложняваше от съмненията на младия готвач Цветомир относно критиките на шефа. Това допълнително увеличаваше напрежението в екипа.

Шеф Манчев, с характерната си строгост, започна да въвежда ред в кухнята. Той обучаваше екипа как да работи по-ефективно и да подобри организацията на работния процес. Ясно беше, че само с дисциплина и професионализъм могат да се преодолеят предизвикателствата. Въпреки трудностите, не липсваха и моменти на облекчение, когато Финци разкри нова страна на себе си и срещна шефа с неочакван фен.

След намесата на Манчев, ресторант „Финци“ успя да се адаптира и да направи значителни промени. Въпреки че част от проблемите бяха решени, критиките на шефа останаха, напомняйки на екипа за необходимостта от постоянна работа и самоусъвършенстване.

Тази серия на „Кошмари в кухнята“ отново подчертава как недостатъчната организация и лошото управление на ресурсите могат да затруднят дори най-амбициозните ресторантьори. Въпросът остава дали екипът на „Финци“ ще продължи да прилага новите методи на работа и ще избегне предишните си грешки.

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Творчески отражения

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-вълнуващите новини от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Шест в 6: Нашият сутрешен бюлетин

Получавайте шестте най-важни културни събития за деня, всяка сутрин в 6:00 ч.
От понеделник до петък от нашия редактор Виолета Караянева

КЪМ АБОНАМЕНТА

Френският рапър Гимс (Gims) е поставен под формално разследване за "агравирано пране на пари". След 48 часа в полицейски арест, роденият в Конго певец и композитор е освободен под ...

Снимка на Преслава без грим, която бързо обиколи социалните мрежи, предизвика интересни реакции, но не такива, каквито някои публикации се опитват да внушат. Вместо познатия блясък ...

На 27 март, по случай Световния ден на театъра, се проведе 52-рото издание на Националните награди за сценични изкуства "ИКАР". Церемонията, която се състоя в Народния театър "Иван ...

Макс Баклаян, след приключването на участието си в популярното кулинарно шоу „Хелс китчън“, споделя, че опитът му там е оставил дълбок отпечатък върху него. Въпреки стреса и предиз ...

В Клермонт, Калифорния, се провежда изложба, която разглежда влиянието на фотографията върху развитието на ядрени оръжия и човешките последици от ядрени катастрофи. Изложбата, наре ...

               

Френският рапър Гимс (Gims) е поставен под формално разследване за "агравирано пране на пари". След 48 часа в полицейски арест, роденият в Конго певец и композитор е освободен под ...

Европейски депутати призовават ръководството на Европейската комисия да предотврати участието на Русия в Биеналето във Венеция. Тази инициатива е подкрепена от украинския външен ми ...

Снимка на Преслава без грим, която бързо обиколи социалните мрежи, предизвика интересни реакции, но не такива, каквито някои публикации се опитват да внушат. Вместо познатия блясък ...

На 27 март, по случай Световния ден на театъра, се проведе 52-рото издание на Националните награди за сценични изкуства "ИКАР". Церемонията, която се състоя в Народния театър "Иван ...

Макс Баклаян, след приключването на участието си в популярното кулинарно шоу „Хелс китчън“, споделя, че опитът му там е оставил дълбок отпечатък върху него. Въпреки стреса и предиз ...